شوربة طماطم مع بصل محمر

المقادير
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل متوسط مُقطع إلى جوانح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش خشن
1/2 كوب مرق خضار أو ماء
3 طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً
ملح وفلفل
الطريقة
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب لحوالي 15 دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبياً.
– يُضاف الفلفل الأسود المجروش والمرق، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
– تُضاف الطماطم، وتُترك الشوربة حتى البدء في الغليان ثم تتبل بالملح والفلفل  ثم تُخفف الحرارة وتُـترك لمدة 15 دقيقة.

تزين بالبقدونس وتقدم ساخنه مع البطاطس المحمره والخبز المحمص وبالهناء