الرئيسية / وصفات طبخ / يخني الدجاج مع الشاي

يخني الدجاج مع الشاي

يخني الدجاج مع الشاي– يُعد استخدام الشاي في الطهي من أقدم الأفكار، وبدأها الصينيون.
– لتحضير مشروب شاي للطهي، يوضع 2 ملعقة كبيرة من أوراق الشاي في 3 كوب من الماء الساخن (درجة حرارته 85 درجة مئوية) ويُنقع لمدة 3 دقائق ثم يُصفى.

المقادير
1 دجاج مُقطع 6 قطع
4/1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 بصل متوسط شرائح
2 جزر متوسط شرائح
2 كوسا شرائح
2 ورق غار (لاورا)
3 كوب مشروب شاي مُحضر في الماء الساخن
3 كوب ماء
2/1 كوب طماطم قطع صغيرة
الطريقة
– تُغسل قطع الدجاج جيداً وتُجفف.
– تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزبدة مع الزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج وتُحمر من كل الجهات.
– تُرفع قطع الدجاج على منشفة ورقية للتخلص من الدهن الزائد، ثم تُتبل بالملح والفلفل.
– يُسخن المقدار المتبقي من الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف الدقيق، البصل، الجزر، الكوسا وورق الغار مع التقليب الجيد لمدة 3 دقائق.
– يُضاف مشروب الشاي إلى خليط الخضروات، يُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الخضروات.
– يُترك خليط الخضروات ليبرد قليلاُ، يُرفع ورق الغار، ثم يُضرب نصف مقدار خليط الخضروات بإستخدام مُحضر الطعام للحصول على خليط ناعم وغليظ.
– توضع قطع الدجاج في إناء، يُضاف خليط الخضروات الناعم ويوضع على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج (مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر).
– يوضع خليط الدجاج في طبق التقديم ويُوزع فوقه خليط الخضروات ( المُحتفظ به جانباً) وقطع الطماطم.

عن فريق التحرير

شاهد أيضاً

للرجال فقط ... إحذرو تناول الشاي بكثره

للرجال فقط … إحذرو تناول الشاي بكثره

تشير دراسة طبية جديدة إلى أن الرجال الذين يفرطون في شرب الشاي قد يكونون أكثر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *