الرئيسية / وصفات طبخ / موزات ضأن بالبرتقال والرمان

موزات ضأن بالبرتقال والرمان

موزات ضأن بالبرتقال والرمانللبرتقال فوائد لاتعد ولكن أهمها إحتوائه على فيتامين سي المنشط والمقوي…لذا علينا أن نتعود إدماجه مع وصفاتنا اليومية
المقادير
3 موزات ضأن (او ريش حسب الرغبه)
خضروات مُقطعة قطع متوسطة (جزر / بصل / كرفس)
1 ملعقة كبيرة بشر برتقال + المزيد للتزيين
1 ملعقة كبيرة معجون خردل (مستردة)
1 ملعقة كبيرة مربى التوت
1 ملعقة كبيرة بهار العرعر مطحون (الكبيبة الصيني / Juniper berry)
ملح وفلفل
3 حلقات برتقال بالقشر
فصوص برتقال / رمان حَبّ للتزيين

الطريقة
– تُغسل الموزات وتُجفف جيداً.
– يُسخن ماء في الإناء السفلي للطهي على البخار، وتُضاف الخضروات ويُترك الماءحتى الغليان.
– يوضع بشر البرتقال، معجون الخردل، مربى التوت وبهار العرعر في وعاء عميق.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي حتى تتجانس المكونات.
– تضاف الموزات لخليط التتبيلة مع الدعك الجيد باليد حتى تتوزع التتبيلة.
– تفرد 3 ورقات من الألمونيوم (القصدير) – بعدد الموزات- على سطح أملس ثم تُفرد فوقها 3 ورقات زبدة.
– توضع حلقة من البرتقال على كل ورقة.
– توضع موزة فوق البرتقال ويُقفل حولها الورق حتى يُغطيها تماماً (فيما عدا العظم).
– تُكرر الخطوات مع باقي الموزات وحلقات البرتقال.
– توضع الموزات في الإناء العلوي للطهي على البخار (المصفاة) وتُترك لمدة ساعة أو حتى تمام نُضج اللحم.
– عند التقديم، تُزين الموزات بفصوص البرتقال وحبّ الرمان، وتُقدم مع الخضروات المطهية في الإناء السفلي.

عن فريق التحرير

شاهد أيضاً

دراسة حديثة : البرتقال يومياً بعد الأكل يساعد على الهضم

دراسة حديثة : البرتقال يومياً بعد الأكل تساعد على الهضم

أكدت دراسة حديثة أن البرتقال يحتوي على مركبات دهنية وكربوهيدراتية وبروتينية يسهل هضمها وامتصاصها من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *