الرئيسية / وصفات طبخ / طبق الخرشوف

طبق الخرشوف

طبق الخرشوف 

13

المكونات

  • ½ كيلو لحم ضأن (لحم غنم) بالعظم.
  • – 2 كوب بازلاء مجمدة.
  • – 2 كوب حبات ماشروم (فطر) صغيرة الحجم.
  • – 1 كوب مرق لحم.
  • حبات خرشوف

طريقة التحضير

1- اسلقي اللحم الضأنى بالطريقة التقليدية حتى ينضج تماما، ويصفى مرق اللحم ويترك على النار ليغلى لمدة 3 دقائق.
2- سخني الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
3- اغسلي حبات الخرشوف جيدا بالماء، وتصفى ثم تجفف بورق المطبخ.
4- فى وعاء عميق، اسكبي اللحم المفروم والبصل المفرى والملح والفلفل والبهارات، وتعجن المكونات جيدا باليد حتى تمتزج تماما
5- تعبأ حبات الخرشوف بخليط اللحم، ورصيها فى صينية فرن حرارية أو بايركس.
6- اشطفي البازلاء وحبات الماشروم الصغيرة بالماء، ثم تصفى وتسكب فى الصينية.
7- ضعي قطع اللحم الضأن فى الصينية، ويسكب المرق على الخضراوات، وينثر القليل من زيت الزيتون على كل المكونات.
8- غطي الصينية بورق الفويل بإحكام، وتترك فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويأخذ اللون البنى المتوسط.
9- تقدم صينية الخرشوف المحشو واللحم مع الأرز الأبيض والسلطة.

عن وصفات حليمة

شاهد أيضاً

شوربة الدجاج بالليمون

شوربة الدجاج بالليمون المكونات ⅓ عبوة باستا بوكاتينى مكسرة قطع صغيرة 3 قطع أو250غم من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *