الرئيسية / وصفات طبخ / طاجن كفته بالفرن

طاجن كفته بالفرن

طاجن كفته بالفرنالمقادير

– ‬500 غرام من اللحم المفروم.

– ‬70 غراما من البصل المفروم.

– ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود.

– ربع ملعقة شاي من بودرة القرفة.

– ‬5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.

– ‬600 غرام من البطاطس المقطعة إلى حلقات متوسطة.

– ‬150 غراما من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى حلقات.

– ‬150 غراما من البصل المقطع حلقات.

– ‬300 غرام من الطماطم المقطعة إلى حلقات.

– ‬500 ملليلتر من الماء.

– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

– ربع ملعقة شاي من الفلفل الأبيض.

– ربع ملعقة شاي من بودرة القرفة.

– ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.

– ملح.

طريقة التحضير

– يمزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود والقرفة والبقدونس في وعاء، ويعجن جيدا حتى تتوزع المقادير جيدا على كل اللحم.

– يقسم مزيج اللحم إلى ‬12 كرة، ثم تسطح الكرات لتكون أقراصاً سميكة توضع في صينية فرن (‬30 سم بـ‬24 سم).

– توضع حلقات البطاطسونصف حلقات البصل والفلفل تحت أقراص اللحم، ثم  باقي حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والطماطم.

– يضاف معجون الطماطم إلى الماء والفلفل الأبيض والقرفة، ويتبل بالملح و يترك على النار حتى يغلي، ثم يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك لضمان المزج الجيد.

– تصب الصلصة السابقة على صينية الكفتة، ويغطى بورق القصدير، ويشوى في الفرن على درجة حرارة ‬200 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى تصبح البطاطس طرية.

– يزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع ارز بالشعريه وبالهنا.

عن فريق التحرير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *