الرئيسية / وصفات طبخ / شوربة روبيان مع أرز

شوربة روبيان مع أرز

شوربة روبيان مع أرزالمقادير:

للتتبيلة الجافة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة أوريجانو جاف
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة روزماري جاف (إكليل الجبل)
1 ملعقة كبيرة مرامية ( Sage) جافة
للشوربة
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصل متوسط مفروم ناعم
1 كوب كرفس ُمقطع قطع صغيرة
4 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كيلو روبيان صغير الحجم
2/1 1 كوب كرات مُقطع قطع صغيرة
4 كوب مرق
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح وفلفل
أرز أبيض مطهو للتقديم
نعناع طازج مفروم للتزيين
الطريقة
– توضع مكونات التتبيلة في محضر الطعام وتُطحن حتى تُصبح بودرة ناعمة.
– يُحمّص الدقيق في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يصير لونه بني.
– تُسخن الزبدة مع الزيت فى إناء على نار متوسطة ثُم يُضاف البصل والكرفس مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
– يُضاف 1 ملعقة كبيرة أعشاب جافة والدقيق المحمص إلى خليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُخلط الروبيان فى وعاء عميق مع 3 ملاعق كبيرة أعشاب جافة، ويُضاف إلى خليط البصل.
– يُضاف الكرات مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف المرق ومعجون الطماطم، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم يُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة أوحتى تمام نضج الروبيان، تُـتبل الشوربة بالملح والفلفل.
– يُوضع الأرز في وعاء عميق صغير مع الضغط الخفيف، حتى يأخذ شكل الوعاء.
– عند التقديم، تُصب كمية من الشوربة في طبق التقديم، ثم يُقلب فوقها الأرز الأبيض ويُزين بالنعناع المفروم أو البقدونس.

عن فريق التحرير

شاهد أيضاً

طبق الارز بالجمبري

طبق الارز بالجمبري   المكونات بصل شرائح, حبة غار ,2 ورقة ملح , حسب الرغبة …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *