الرئيسية / وصفات طبخ / شوربة البطاطس

شوربة البطاطس

شوربة البطاطس

1

المكونات

– 1 حبة صغيرة قرنبيط (زهرة).

  • -1 حبة بطاطا متوسطة.
  • – 1 بصلة صغيرة.
  • – 5 فصوص ثوم.
  • – 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • – 2 ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا.
  • – 1 كوب حليب جوز الهند.
  • – 2 ½ كوب مرق خضراوات.
  • – ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • – قليل من الكاجو المحمص للتزيين.

طريقة التحضير

1 – يقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة، ويغسل جيداً بالماء الجارى ويترك فى المصفاة.
2 – تغسل حبة البطاطا جيداً وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 – تقطع البصلة إلى نصفين وتفرى ناعماً بالسكين، وتفرى فصوص الثوم ناعماً.
4 – يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به لمدة دقيقة.
5 – يضاف الثوم المفرى إلى البصل، ويقلب معه حتى يصفر لون البصل ويصبح ليناً.
6 – تضاف مكعبات البطاطا والقرنبيط إلى خليط البصل، وتقلب به لبضع دقائق إضافية حتى يلينا قليلاً.
7 – يضاف حليب جوز الهند ومرق الخضراوات والماسالا إلى الخليط، ويقلب وتغطى الطنجرة.
8 – يترك الحساء على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات وتصبح لينة.
9 – يرفع الحساء من على النار ويترك لدقائق حتى يهدأ، ثم يسكب فى الخلاط الكهربائى ويضاف إليه الملح ويخفق جيداً حتى يصبح سائلاً متجانساً.
10- يسكب الحساء فى وعاء التقديم، ويضاف إليه عصير الليمون ويقلب معه، ثم ينثر به الكاجو المحمص ويقدم.

عن وصفات حليمة

شاهد أيضاً

بالفيديو:- الولائم الفاخرة بأشهر فنادق الامارات من لحم الإبل وحليب الناقة !

بالفيديو:- الولائم الفاخرة بأشهر فنادق الامارات من لحم الإبل وحليب الناقة !

تحت القبب المذهبة في أحد الفنادق الفاخرة في الإمارات، يحرص الطاهي على إدخال لحم الجمل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *