الرئيسية / وصفات طبخ / دجاج بالسماق والارز البسمتى

دجاج بالسماق والارز البسمتى

دجاج بالسماق والارز البسمتىالمقادير
1 دجاج (1/2 1 كيلو)
1 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة سماق
ملح وفلفل
4 كوب أرز بسمتي (غير كامل النضج)
3 فلفل ألوان، شرائح
2 بصل، شرائح
2 كوب مرق
الطريقة
– يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف.
– تُخلط الزبدة مع السماق وتُتبل بالملح والفلفل.
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُفصل جلد الدجاج عن اللحم، بتمرير أصابع اليد أسفل الجلد بحذر حتى لا يتمزق الجلد.
– يُتبل الدجاج بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
– يُحشى أسفل الجلد بخليط الزبدة – مع مراعاة عدم تمزيق الجلد- مع وضع الجناح للخلف، وربط أرجل الدجاج بخيط يتحمل الحرارة.
– يُوضع الأرز في صينية فرن وتُرص فوقه شرائح الفلفل والبصل، يُضاف المرق، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– تُوضع – فوق الأرز – شبكة معدنية مرتفعة قليلاً بقواعد، ويوضع عليها الدجاج.
– يُغطى الدجاج بورق ألمونيوم ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج (يُرفع الغطاء بعد نصف المدة).
– يوضع الأرز في طبق التقديم، ويوضع فوقه الدجاج (بعد نزع الخيط).

• للحصول على نكهات متنوعة، يُمكن استبدال مقدار السماق بنفس المقدار من الزعتر الجاف أو التوابل المطحونة أو الأعشاب الجافة.

عن فريق التحرير

شاهد أيضاً

الدجاج الأسود..أغلى دجاج في العالم

بالفيديو:- الدجاج الأسود..أغلى دجاج في العالم

يعمل مزارع في أميركا إلى بيع الدجاج الذي يملكه بسعر هو الأعلى بين أسعار الدجاج، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *